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廓清
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大麦麦芽
大麦β-淀粉酶
高麦芽糖
酶促连续合成麦芽糖硬脂酸酯的工艺研究
麦芽糖
硬脂酸
脂肪酶
连续化
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 马铃薯麦芽糖糊精作脂肪代用品的用应
来源期刊 江西粮油科技 学科 工学
关键词 马铃薯 麦芽糖 糊精 脂肪代用品
年,卷(期) 1993,(3) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 18-23
页数 6页 分类号 TS236.9
字数 语种
DOI
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研究主题发展历程
节点文献
马铃薯
麦芽糖
糊精
脂肪代用品
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
江西粮油科技
季刊
南昌市江大南路13号江西省粮油所
出版文献量(篇)
214
总下载数(次)
1
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0
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