黑色食品的保健功能

• 作者: 向敏
• 来源期刊: 农村成人教育
• 学科: 医学
• 关键词: 天然食物 营养价值 黑芝麻 乌骨鸡 血清胆固醇 不饱和脂肪酸 多糖体 褐藻胶 加糖 老年骨质疏松症
• 年，卷（期）: 1996,（4）
• 页码范围: 31-
• 页数: 1页
• 分类号: R151.3

摘要

黑色食品的保健功能向敏营养学家指出，自然界天然食物的营养与它们的颜色息息相关。除了我们所熟悉的绿色外，若按其营养价值排列，依次为：黑色、红色、黄色和白色。所谓黑色食品主要是指黑米、黑大豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳、香菇、海带、紫菜、发菜、乌骨鸡等。与普通...