品种与环境对西班牙大麦的β—葡聚糖含量和酸性提取液粘度的影响

• 作者: 汪军妹
• 来源期刊: 农业科技译丛（杭州）
• 学科: 农学
• 关键词: 品种 环境 大麦 葡聚糖 酸性提取液粘度
• 年，卷（期）: 1997,（2）
• 页码范围: 15-18
• 页数: 4页
• 分类号: S512.301

摘要

本文研究了连续三年种在七个地区的１０个二棱和六棱西班牙大麦品种的酸性提液粘度和β葡聚糖含量，大麦粘度值变化在２．４～２４．８ｃｓｔ间，平均值为６．４ｃｓｔ。经高效液相层析（ＨＰＬＣ）测定。大麦β－葡聚糖平均含量为３．５％，变幅为１．９～５．５％，不同品种，地区和年份之间大麦β－葡聚糖含量和酸性提取液粘度都有极显著的差异，冬大麦的β－葡聚糖和粘度值均高于春大麦，品种Ｂｅｋａ是粘度值和β－葡聚糖含量都