中国大麦β-葡聚糖含量的品种和环境变异研究

• 作者: 丁守仁 张国平 汪军妹 陈锦新
• 来源期刊: 中国农业科学
• 关键词: 大麦 β-葡聚糖环境 基因型 品质
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 耕作栽培·生理生态
• 页码范围: 53-58
• 页数: 6页
• 字数: 5051字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0578-1752.2002.01.011

摘要

分析了来自全国不同地区和澳大利亚及加拿大的一些大麦基因型的β-葡聚糖含量,并在我国冬大麦区设置8个试验点,分析10个大麦品种在各点种植两年的β-葡聚糖含量.结果表明,我国西藏和新疆大麦的β-葡聚糖含量总体水平较高,特别是西藏具有高达8%以上的基因型,适合用于保健食品或药物的开发.我国冬麦区目前栽培的大麦品种的β-葡聚糖含量与澳大利亚及加拿大的啤用大麦类似,部分品种在杭州种植后β-葡聚糖含量明显降低,平均值显著低于原产地种子.10个大麦品种在8个试点种植,β-葡聚糖含量在品种间、地区间以及年度间均存在着显著差异.两年平均,秀麦3号和港啤1号分别为β-葡聚糖含量最高和最低的品种,泰安和杭州是β-葡聚糖含量最高和最低的试点.AMMI模型分析表明,品种与环境之间的互作效应两年试验均达极显著水平,且这种互作效应因品种而异,启示出特定地区合理选用品种在改变大麦β-葡聚糖含量上有积极意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张国平	浙江大学农学系	112	3110	33.0	52.0
2	陈锦新	浙江大学农学系	16	329	12.0	16.0
3	汪军妹	浙江大学农学系	4	130	4.0	4.0
4	丁守仁	浙江大学农学系	5	146	4.0	5.0