微藻功能食品的开发

• 作者: 刘素英
• 来源期刊: 科技信息（吉林）
• 学科: 工学
• 关键词: 微藻 功能食品 保健食品 疗效食品
• 年，卷（期）: kjxxjl_1997,（10）
• 页码范围: 13
• 页数: 1页
• 分类号: TS218

摘要

微藻是一种有效的生物系统,在许多农作物低产地区,它是确保基本蛋白质供给的主要来源。至今,已有几种微藻能进行商品化生产,产品可用来开发功能性食品。 ①螺旋藻 1980年联合国工业发展组织正式公布了“螺旋藻毒理学研究报告书”,肯定了螺旋藻不