苹果成熟期间果皮花青素含量与果实品质的关系

• 作者: 刘国杰 孟昭清 成钰厚 李绍华
• 来源期刊: 果树科学
• 学科: 农学
• 关键词: 苹果 花青素含量 果实品质
• 年，卷（期）: 1999,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 98-103
• 分类号: S6
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-9980.1999.02.004

摘要

以8年生陆奥、王林和富士苹果为试材,经套袋处理使三者果实着红色,对果皮花青素含量与果实品质之间的关系进行了研究,回归方程的拟合结果表明:所有供试品种及处理,花青素含量与可滴定酸含量、pH值以及固酸比之间分别呈显著或极显著的抛物线相关关系;而与可溶性固形物含量只有陆奥达极显著相关.着色果皮的红色与果实硬度之间不存在相关关系.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘国杰	中国农业大学植物科技学院	55	1096	17.0	31.0
2	李绍华	中国农业大学植物科技学院	50	1520	22.0	38.0
3	孟昭清	中国农业大学植物科技学院	12	430	9.0	12.0
4	成钰厚	中国农业大学植物科技学院	1	88	1.0	1.0