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酸败仪法测定棕榈油炸方便面的氧化程度
酸败仪法测定棕榈油炸方便面的氧化程度
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摘要：
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方便面生产中棕榈油稳定性的分析
棕榈油
酸值
过氧化值
稳定性
油炸方便面面饼中油脂含量、表观结构与油脂分布的研究
油炸方便面
扫描电镜
激光共聚焦扫描电镜
谷朊粉对非油炸方便面专用粉品质影响的研究
非油炸方便面
品质
添加剂
棕榈油脂熔点测定仪的研制及其应用
熔点
棕桐油
测定仪
内容分析
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期刊影响力
河南工业大学学报(自然科学版)
主办单位：
河南工业大学
出版周期：
双月刊
ISSN：
1673-2383
CN：
41-1378/N
开本：
大16开
出版地：
郑州市高新技术开发区莲花街
邮发代号：
36-144
创刊时间：
1980
语种：
chi
出版文献量（篇）
2735
总下载数（次）
3
总被引数（次）
23625
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