辐照食品及标签管理

• 作者: 朱英 李锋
• 来源期刊: 现代商检科技
• 学科: 工学
• 关键词: 辐照食品 标签管理 发展 安全性 毒理学 微生物
• 年，卷（期）: zlaqyjyjc_1999,（2）
• 页码范围: 41-42
• 页数: 2页
• 分类号: TS205.9

摘要

用射线（包括γ射线、Ｘ射线、加速电子）来处理食品是人类有史以来最具有独创性（即不依靠自然的）保存食品的方法。适当的辐照处理对杀灭食品中的细菌及其他微生物，延长食品的保存期，保持食品的营养成分，提高食品的安全性具有积极的作用。但是辐照过的食品是否对人和...

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱英		5	0	0.0	0.0
2	李锋		1	0	0.0	0.0