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摘要:
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微胶囊技术在抗氧化剂中的应用
微胶囊
抗氧化剂
稳定性
油脂
迷迭香天然抗氧化剂的应用研究
迷迭香
抗氧化剂
抗氧化效果
应用
天然抗氧化剂抑制油脂氧化的研究进展
天然抗氧化剂
油脂氧化
食品安全
天然抗氧化剂的提取分离及功能研究
天然抗氧化剂
提取
分离
功能
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 食品抗氧化剂的应用及发展
来源期刊 黑龙江日化 学科 工学
关键词 食品添加剂 抗氧化剂
年,卷(期) 1999,(4) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 62
页数 1页 分类号 TS202
字数 语种
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 高倩 1 0 0.0 0.0
2 张玲玲 1 0 0.0 0.0
传播情况
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引文网络
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节点文献
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同被引文献  (0)
二级引证文献  (0)
1999(0)
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研究主题发展历程
节点文献
食品添加剂
抗氧化剂
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
黑龙江日化
季刊
1002-2457
23-1254/TS
哈尔滨市道里区端街43号
出版文献量(篇)
491
总下载数(次)
0
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