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豌豆蛋白及淀粉的制取研究
豌豆蛋白及淀粉的制取研究
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摘要：
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大豆分离蛋白及多糖对冷冻馒头淀粉回生影响的研究
大豆分离蛋白
可溶性大豆多糖
冷冻馒头
淀粉回生
豌豆均衡营养肥对豌豆产量及品质的影响
豌豆
均衡营养肥
产量
品质
减氮减磷
超声改性豌豆蛋白乳状液稳定性的研究
豌豆蛋白
乳化性
超声
稳定性
豌豆淀粉的研究进展
豌豆淀粉
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河南工业大学学报(自然科学版)
主办单位：
河南工业大学
出版周期：
双月刊
ISSN：
1673-2383
CN：
41-1378/N
开本：
大16开
出版地：
郑州市高新技术开发区莲花街
邮发代号：
36-144
创刊时间：
1980
语种：
chi
出版文献量（篇）
2735
总下载数（次）
3
总被引数（次）
23625
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