植物膜脂脂肪酸甲酯化反应条件研究

• 作者: 包宏
• 来源期刊: 南京林业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 膜脂 反式-Δ3-十六碳单烯酸 酯交换甲酯化 脂肪酸组成 相对甲酯化率
• 年，卷（期）: 1999,（6）
• 页码范围: 65-69
• 页数: 5页
• 分类号: S722
• 字数: 2865字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2006.1999.06.015

摘要

测定了植物膜脂中磷脂酰甘油(PG)在硫酸、三氟化硼、氢氧化钾催化时,酯交换甲酯化反应产物的脂肪酸组成和PG中各种酰基脂肪酸的相对甲酯化率,表明酸催化产物的脂肪酸组成比较稳定,碱催化时PG中各种酰基脂肪酸的相对甲酯化率在室温-15 min有最大值,此后随温度升高或反应时间增加,各种酰基脂肪酸的相对甲酯化率均下降,其中以反式-Δ3-十六碳单烯酸的相对甲酯化率下降最为明显,表明其甲酯较其他脂肪酸甲酯易碱分解.因此GC分析方法测定膜脂中脂肪酸组成时,宜用酸催化甲酯化方式.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	包宏	南京林业大学基础课部	13	200	8.0	13.0