制取具有特定组成甘油酯的新方法

• 作者: 黄显慈
• 来源期刊: 四川粮油科技
• 学科: 工学
• 关键词: 制取 甘油酯 酶催化 脂酶
• 年，卷（期）: 1999,（4）
• 页码范围: 14-15
• 页数: 2页
• 分类号: TQ645.5

摘要

简要介绍了用脂酶催化方法制取富含辛酸和多不饱和酸甘油酯的新以及只含已酸和亚油酸 的甘油酯，另外还介绍了对酯交换产物的提纯方法。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄显慈		17	0	0.0	0.0