利用碱消度法快速鉴别泰国香米的方法

• 作者: 周万龙 游新奎 蒲一涛 郑宗坤 陈志行
• 来源期刊: 西部粮油科技
• 学科: 工学
• 关键词: 泰国香米 鉴定 碱消度图谱
• 年，卷（期）: 1999,（2）
• 所属期刊栏目: 储藏与质量检测
• 页码范围: 47-49
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 791字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-6395.1999.02.021

摘要

在对米样进行感官鉴定的基础上,对不同米样的碱消度图谱进行了研究和统计分析,结果证明,可利用泰国香米和泰国白米的碱消度图谱的差异,快速而准确地测出泰国香米的纯正度(含量),这种方法可为海关及商检部门进口泰国香米的检测及市场打假提供一个快速而有效的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈志行	深圳大学化学系	20	261	10.0	16.0
2	郑宗坤	深圳大学化学系	38	410	11.0	19.0
3	游新奎	深圳大学化学系	23	142	6.0	11.0
4	蒲一涛	深圳大学化学系	23	295	10.0	16.0
5	周万龙	深圳大学化学系	3	14	2.0	3.0