鱼精蛋白的提取及抑菌作用初探

• 来源期刊: 江西农业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 鱼精蛋白 提取 抑菌
• 年，卷（期）: 1999,（4）
• 页码范围: 543-545
• 页数: 3页
• 分类号: TQ936.221
• 语种: 中文

摘要

本实验比较了鱼精蛋白的提取方法,得出较佳工艺.将提取物作抑菌实验,结果表明鱼精蛋白对细菌有抑制作用,对真菌则没有抑制作用.