解决茶汤沉淀途径的探讨

• 作者: 方元超 梅丛笑
• 来源期刊: 广州食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 茶饮料 茶乳酪 解决方法
• 年，卷（期）: 2000,（1）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 64-67
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 4260字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2000.01.025

摘要

从物理方法、化学方法和生物方法三方面全面地论述了解决茶饮料生产中的茶汤沉淀问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梅丛笑	天津轻工业学院食工系	9	89	6.0	9.0
2	方元超	天津轻工业学院食工系	17	140	7.0	11.0