黑荆树皮单宁不同级分对水解酶的抑制作用

• 作者: 何强 吕远平 姚开 石碧
• 来源期刊: 林产化学与工业
• 学科: 工学
• 关键词: 植物单宁 黑荆树皮单宁 分级 水解酶 抑制作用
• 年，卷（期）: 2000,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 6-10
• 页数: 5页
• 分类号: TQ943
• 字数: 2817字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-2417.2000.04.002

摘要

通过对黑荆树皮单宁进行醇沉纯化和溶剂萃取分级,可得到分子量分布范围不同的单宁级分.各级分对5种水解酶均表现出不同程度的抑制作用,具有一定的选择性.其抑制能力与抑制剂常数Ki值有关,分子量大的单宁级分,Ki值小,对酶活性的抑制作用大,同时,证明了黑荆树皮单宁对纤维素酶的抑制作用属于非竞争性抑制.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	石碧	四川大学轻工与食品工程学院	277	4147	31.0	52.0
2	姚开	四川大学轻工与食品工程学院	172	3081	32.0	49.0
3	何强	四川大学轻工与食品工程学院	130	1702	24.0	38.0
4	吕远平	四川大学轻工与食品工程学院	75	1221	20.0	33.0