论柠檬综合加工技术

• 作者: 李兴国
• 来源期刊: 四川工业学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 柠檬 加工工艺
• 年，卷（期）: 2000,（3）
• 所属期刊栏目: 食品工程
• 页码范围: 47-48
• 页数: 2页
• 分类号: TS205
• 字数: 1972字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-159X.2000.03.015

摘要

论述了柠檬果的开发前景.述及柠檬的高经济价值及柠檬香精、籽油、果胶、柠檬汁的加工方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李兴国	四川工业学院包装与食品工程系	2	26	2.0	2.0