顺丁烯二酸强化甘蔗提汁效果的研究

• 作者: 吴雪辉 周立雄 顾裕铿
• 来源期刊: 中国甜菜糖业
• 学科: 工学
• 关键词: 顺丁烯二酸 甘蔗 提汁
• 年，卷（期）: 2000,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 12-14
• 页数: 3页
• 分类号: TS244+.2
• 字数: 1280字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0551.2000.04.004

摘要

通过研究在渗浸水中添加顺丁烯二酸对渗浸水结构的改变,提高糖分的抽出和提取汁的纯度,从而强化甘蔗提汁的效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴雪辉	华南农业大学食品科学系	95	1633	23.0	37.0
2	顾裕铿	华南理工大学食品工程系	1	1	1.0	1.0
3	周立雄		1	1	1.0	1.0