饲用菜籽饼微生物脱毒研究

• 作者: 刘沐荣 张勇 李彩霞 李鹏 王晓琴
• 来源期刊: 甘肃科学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 菜籽饼 菌种 选育 发酵 脱毒
• 年，卷（期）: 2000,（3）
• 页码范围: 92-95
• 页数: 4页
• 分类号: Q93-334
• 字数: 1862字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-0366.2000.03.022

摘要

从霉菌(Mould)、酵母菌(Yeast)、乳酸细菌(Lactic bacteria)中选育出对菜籽饼粕中的抗营养因子具有强降解能力的根霉(Rhizopus spp.)、白地霉(Geotrichum candidum)、酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)、乳酸杆菌(Lactobacillus spp.).采用纯种培养、混种固态发酵法对菜籽粕进行微生物脱毒试验,初步研究结果表明,38℃发酵3天,使饼中的硫苷从3%～6%下降到0.01%～0.03%,异硫氰酸酯≤3 800(国家饲用标准为≤4 000),恶唑烷硫酮未检出,且干物质损失少,发酵后营养价值有一定程度的提高.此法用于菜籽饼粕脱毒较其它微生物脱毒方法速率快,效果好,且不污染环境,可用于工业化生产.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李彩霞	张掖高等师范专科学校生物系	1	20	1.0	1.0
2	李鹏	张掖高等师范专科学校生物系	1	20	1.0	1.0
3	刘沐荣	张掖高等师范专科学校生物系	1	20	1.0	1.0
4	张勇	张掖高等师范专科学校生物系	1	20	1.0	1.0
5	王晓琴	张掖高等师范专科学校生物系	1	20	1.0	1.0