速溶临床用麦乳型复合营养粉研制

• 作者: 任文明 毋智深 王新亮 王菊芳 高爱武
• 来源期刊: 内蒙古农业大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 营养粉 配方 膳食平衡
• 年，卷（期）: 2000,（2）
• 所属期刊栏目: 食品工程
• 页码范围: 97-99
• 页数: 3页
• 分类号: TS211.4+3
• 字数: 1339字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-3575.2000.02.020

摘要

选择价廉易得、新鲜、当地产的物料,采用合理的加工工艺处理,研制出一种方便快捷,营养素较全面,保质期长并符合患者鼻饲管喂的速溶粉状食品.检测结果表明:面粉:油脂:蔬菜:盐:奶粉:蛋黄粉为100:10:0.5:1:60:10时,并且每日冲调食用500g,能够满足患者相当于极轻体力劳动下的肠道内营养需求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任文明	内蒙古农业大学食品工程系	26	152	7.0	11.0
2	王新亮	内蒙古农业大学食品工程系	5	37	3.0	5.0
3	高爱武	内蒙古农业大学食品工程系	54	282	10.0	14.0
4	毋智深	内蒙古农业大学食品工程系	2	7	1.0	2.0
5	王菊芳	内蒙古医院营养部	1	0	0.0	0.0