面粉中掺有石膏粉的快速检测方法

• 作者: 王云清 郭光美
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 钙 石膏粉 面粉
• 年，卷（期）: 2000,（4）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 64-65
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 834字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2000.04.031

摘要

通过定量Ca2+含量的方法,来鉴别面粉中是否掺有石膏粉.该法简便,快速、准确、可靠.为检测面粉的质量提供了一种较理想的手段.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭光美		32	242	11.0	14.0
2	王云清		24	198	8.0	13.0