浅谈啤酒色度问题

• 作者: 林祖银
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 理化指标 啤酒色度 检验项目 实测结果 麦芽糖 试验 氨基氮 沿海地区 淡爽型 库尔巴哈值
• 年，卷（期）: 2000,（12）
• 页码范围: 29-31
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.5

摘要

目前沿海地区消费者喜欢的是淡爽型低度浅色啤酒,于是我们着手研究8°P啤酒并进行小试。第一次试验选用附近温岭麦芽厂生产的麦芽,价格是2500元/吨,其理化指标见表1。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林祖银		2	0	0.0	0.0