应用纯种微生物和自然微生物生产麸曲酱香白酒工艺探讨

• 作者: 张伟 朱秀珍
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 42-43
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.3+3|TS261.1
• 字数: 3017字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2001.03.013

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张伟		4	10	1.0	3.0
2	朱秀珍		1	9	1.0	1.0