祁红香螺茶配套机制工艺研究

• 作者: 丁勇 张必桦 王烨军 袁自春 黄建琴
• 来源期刊: 茶叶机械杂志
• 学科: 工学
• 关键词: 祁红香螺茶 机制工艺 试验
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 所属期刊栏目: 制茶技术
• 页码范围: 18-20
• 页数: 3页
• 分类号: TS272.5+2
• 语种: 中文

摘要

就萎凋程度、揉捻时间、做形温度对机制祁红香螺茶品质的影响作了对比试验,就不同加工工艺对茶叶品质的影响进行了研究,提出了较为完善的机制工艺方案.