七叶树叶提取物抗氧化性能的研究

• 作者: 尉芹 张玲 马希汉
• 来源期刊: 西北农林科技大学学报(自然科学版)
• 学科: 农学
• 关键词: 七叶树叶 抗氧化活性 有效成分
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 页码范围: 41-44
• 页数: 4页
• 分类号: S718.43
• 字数: 3357字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1671-9387.2001.03.009

摘要

采用不同溶剂从七叶树叶中提取有效成分,并用乙酸乙酯萃取,将所制得提取物干品定量加入油脂中,通过对强化保存期间过氧化值(POV)的测定表明,以体积分数70%乙醇为溶剂的提取物的抗氧化性能最优,在油脂中的添加量为0.08%时效果最佳,且超过0.02%的BHT.化学预试法和薄板层析法初步鉴定出:体积分数70%乙醇提取物中含有酚类及鞣质、有机酸、黄酮类化合物、植物甾醇等活性成分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马希汉	西北农林科技大学林学院	56	1730	25.0	41.0
2	尉芹	西北农林科技大学林学院	44	1240	18.0	35.0
3	张玲	西北农林科技大学林学院	8	80	5.0	8.0