鲢鱼副产物蛋白质酶解条件的优化

• 作者: 孔保华 岳同梅 张立纲 赵玉红
• 来源期刊: 齐齐哈尔大学学报(自然科学版)
• 学科: 生物学
• 关键词: 蛋白酶解 水解条件优化
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 页码范围: 4-8
• 页数: 5页
• 分类号: Q959.48 8
• 字数: 2725字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-984X.2001.01.002

摘要

本文以鲢鱼副产物中蛋白质为酶解底物，采用三因素二次旋转下交回归设计，研究水反应中酶-底物浓度经（[S]/[S]）PH，温度（T）三个因素对蛋白回收率的影响，得出最优水解条件为：[E]/[E]=3.33%.PH=8.54.T=58C,蛋白回收率>75%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孔保华		460	4482	29.0	42.0
2	赵玉红		3	70	3.0	3.0
3	岳同梅		2	8	2.0	2.0
4	张立纲		1	3	1.0	1.0