水浸泡去除酱腌菜中亚硝酸盐的探讨

• 作者: 何军 封雷 李科武 蒲朝文
• 来源期刊: 预防医学情报杂志
• 关键词: 酱腌菜 亚硝酸盐
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 116-117
• 页数: 2页
• 分类号: R136.31
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-4028.2001.02.038

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒲朝文		32	197	7.0	13.0
2	封雷		31	195	8.0	13.0
3	何军		6	79	4.0	6.0
4	李科武		2	56	2.0	2.0