植物性食物中毒有几类杀手?

• 作者: 钱伯钦
• 来源期刊: 营养与食品卫生
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 所属期刊栏目: 病从口入
• 页码范围: 18
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

我国人群膳食结构以植物性食物为主,部分野生植物也可供食用.因误采误食野生植物而引起中毒的事件时有发生,因食用农用栽培作物中某些部位引起中毒者也屡有报道,如发芽的马铃薯、木薯及扁豆等.