青海野生大黄茶营养成分分析

• 作者: 张晓峰 曹越 熊辉岩
• 来源期刊: 青海大学学报(自然科学版)
• 学科: 工学
• 关键词: 野生大黄 饮料 营养成份 分析
• 年，卷（期）: 2001,（5）
• 页码范围: 7-9
• 页数: 3页
• 分类号: TS272.5
• 字数: 2339字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8996.2001.05.003

摘要

对青海野生大黄茶营养成分进行了分析,结果表明:野生大黄茶中含有蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素等营养物质,其中维生素C和胡萝卜素含量丰富,分别达到47.97mg/100g和0.41mg/kg,且氨基酸种类较多.青海野生大黄茶保持了大黄的有效药用成份-大黄素,是一种饮用方便的新型保健品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹越		11	80	4.0	8.0
2	张晓峰	中国科学院西北高原生物研究所	48	640	15.0	23.0
3	熊辉岩	中国科学院西北高原生物研究所	6	112	5.0	6.0