贵州喀斯特山区野生榛子营养成分含量研究

• 作者: 彭琴 符裕红 赵同贵 黄蔚
• 来源期刊: 甘肃农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 榛子 营养成分 野生 贵州 喀斯特山区
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 64-66
• 页数: 3页
• 分类号: S664.4
• 字数: 384字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-1463.2015.07.023

摘要

采用食品安全国家标准中相关测定方法，对贵州喀斯特山区野生榛子18个样品的营养成分进行测定，结果显示，贵州喀斯特山区的野生榛子皮厚、出仁率低，但榛仁中能量、总碳水化合物、蛋白质、灰分、脂肪等营养成分丰富，尤其是VA、VE较丰富，为贵州喀斯特山区野生榛子营养成分相关性分析及后期品种选育提供了依据。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	符裕红	贵州师范学院化学与生命科学学院	25	97	5.0	9.0