怎样酿制优质生料酒

• 作者: 张雪松
• 来源期刊: 科技富友
• 年，卷（期）: 2001,（5）
• 所属期刊栏目: 加工技术
• 页码范围: 24-25
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

优质生料酒是采用活性糖化菌和复合型酿酒酵母,边糖化边发酵,经过低温长效液态发酵,以节能型生料蒸馏酒装置,固液分离串蒸的新型酿酒工艺,其操作简便、轻松,又提高了酒质.现将该项技术简介如下:

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张雪松		66	7	2.0	2.0