如何延长月饼的保质期

• 作者: 西平
• 来源期刊: 广东食品
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 所属期刊栏目: 食品科技
• 页码范围: 11
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

今年的中秋节恰好和国庆节相逢,各食品厂家早已厉兵秣马,准备抓住这难得的机会了. 近年来,月饼品种趋于多样化,除了传统品味外,又出现了水果馅、卤肉豆沙馅、蛋黄馅,甚至鲍鱼馅、鱼翅馅等等.