酶催化浸出米糖油

• 作者: 刘军海 官波
• 来源期刊: 四川粮油科技
• 学科: 工学
• 关键词: 米糠油 酶催化浸出 催化时间 浓度 酶用量
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 页码范围: 25-27
• 页数: 3页
• 分类号: TS225.19

摘要

对水酶催化浸出米糠油进行了研究。影响浸出最显著因素是酶催化时间，水中米糠浓度，已烷体积，酶用量，米糠和水混合物在pH=4.5，温度50℃左右，催化反应6h,2%纤维素酶，2%果胶酶，水糠比率5：1（v/w)、已烷/米糠（v/w)2.5:1，油回收率达100%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	官波		6	12	3.0	3.0
2	刘军海	山东省聊城师范学院化学化工学院	7	5	1.0	2.0