洋葱真空干燥工艺研究

• 作者: 张惠芬 樊建 范家恒 马志刚
• 来源期刊: 昆明理工大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 洋葱 真空干燥 工艺条件
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 页码范围: 73-76
• 页数: 4页
• 分类号: TB79
• 字数: 2036字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-855X.2001.02.020

摘要

选用0.025 MPa,0.04 MPa,0.05 MPa,0.06 MPa四种真空度,在45℃,60℃,75℃三种温度下对洋葱进行脱水处理,测定不同干制工艺条件下不同时期洋葱的重量,并进行复水比较试验.结果表明:0.05 MPa、60℃为洋葱真空干燥的最佳工艺条件.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范家恒	昆明理工大学生物与化学工程学院	23	401	9.0	20.0
2	樊建	昆明理工大学生物与化学工程学院	70	546	12.0	20.0
3	张惠芬	昆明理工大学生物与化学工程学院	46	457	14.0	20.0
4	马志刚	昆明理工大学生物与化学工程学院	2	18	1.0	2.0