含双歧因子西洋参南瓜保健饮料的生产工艺研究

• 作者: 侯自力 左兴一 马少怀
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 西洋参 南瓜 双歧因子 保健饮料
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 所属期刊栏目: 推广应用
• 页码范围: 70-71
• 页数: 2页
• 分类号: TS27
• 字数: 1676字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2001.04.031

摘要

以西洋参、南瓜为主要原料,通过软化、磨浆、添加低聚异麦芽糖和辅料,经均质、脱气、灌装、杀菌等工序精制成对人体有保健作用的双歧因子西洋参南瓜饮料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马少怀		6	55	4.0	6.0
2	左兴一		2	6	1.0	2.0
3	侯自力		1	1	1.0	1.0