显齿蛇葡萄多酚含量测定方法的比较研究

• 作者: 刘爱玲 张友胜 杨伟丽 熊皓平
• 来源期刊: 湖南农业大学学报(自然科学版)
• 学科: 农学
• 关键词: 显齿蛇葡萄 多酚 测定方法 比较
• 年，卷（期）: 2001,（5）
• 所属期刊栏目: 饮料科学
• 页码范围: 381-383
• 页数: 3页
• 分类号: Q949.756.3|S571.901
• 字数: 2178字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1007-1032.2001.05.015

摘要

分别用水和几种有机溶剂浸提显齿蛇葡萄幼叶中有效成分,以没食子酸和单宁酸为标样,并用酒石酸亚铁分光光度法、Folin-Dennis法、Folin-Ciocalteu法、普鲁士蓝法法测定其中多酚的含量,以筛选显齿蛇葡萄多酚测定的较佳方法.结果表明,以丙酮和水(体积比为1∶1)为溶剂浸提,以没食子酸为标样,酒石酸亚铁比色法测定显齿蛇葡萄多酚含量为最佳方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨伟丽	湖南农业大学食品科学技术学院	57	1624	24.0	39.0
2	张友胜	湖南农业大学食品科学技术学院	10	624	10.0	10.0
3	刘爱玲	湖南农业大学天然产物研究中心	23	405	10.0	20.0
4	熊皓平	湖南农业大学食品科学技术学院	8	441	8.0	8.0