加快和重视抗寒功能性食品的研究与开发

• 作者: 于卫东 杨焕民 柳巨雄 胡仲明 陈巍
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 抗寒功能食品 冷适应的评价 抗寒能力的物质
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 所属期刊栏目: 食品开发
• 页码范围: 50-53
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 4153字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2001.02.020

摘要

本文论述抗寒功能食品的重要性和开发的前景.如何加速机体对寒冷环境的适应能力,同时提出冷适应的评价指标和提高抗寒能力的物质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	柳巨雄	解放军军需大学动科系基础教研室	15	102	6.0	9.0
2	于卫东	解放军军需大学动科系基础教研室	5	39	2.0	5.0
3	杨焕民	解放军军需大学动科系基础教研室	4	38	2.0	4.0
4	胡仲明	解放军军需大学动科系基础教研室	10	60	4.0	7.0
5	陈巍	解放军军需大学动科系基础教研室	6	26	3.0	5.0