微生物菊粉酶基因结构、酶学性质与应用研究进展

• 作者: 王建华
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 生物学
• 关键词: 菊粉酶 基因结构 酶学性质 高果糖浆 低聚果糖
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 83-89
• 页数: 7页
• 分类号: Q94
• 字数: 6028字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6880.2001.01.022

摘要

综述了微生物菊粉酶基因结构、酶学性质、发酵生产与应用等方面研究的最新进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王建华	中国农业科学院饲料研究所	130	2232	25.0	41.0