发展我国冻干蔬菜产业大有可为

• 作者: 孔凡真
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 真空冷冻干燥冻干技术冻干食品
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 4-6
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3559字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2001.03.002

摘要

本文简要介绍中科院近物所冻干技术公司开发的JDG系列食品冻干机的原理、结构、生产线、生产工艺、产品品质及市场前景。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孔凡真		52	131	7.0	10.0