儿茶素对动物血清SOD的影响

• 作者: 刘湘新 施兆鹏 林亲录 殷萍
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 儿茶素 超氧化物歧化酶 血清 脂质体 胶束体
• 年，卷（期）: 2001,（11）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 53-56
• 页数: 4页
• 分类号: TS20
• 字数: 3590字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2001.11.015

摘要

探讨了儿茶素在不同条件下对小白鼠血清SOD水平的影响.结果表明:儿茶素均具有明显升高小白鼠血清SOD的作用(极显著高于对照2号),不同结合形式的儿茶素(游离型、脂质体型、胶束体型)经不同施用途径(灌胃、静脉注射)对血清SOD的影响不同,脂质体、胶束体结合型儿茶素升高血清SOD的作用优于游离型(P＜0.05),静脉注射效果优于口服(P＜0.05).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林亲录	湖南农业大学食品科学技术学院	99	1883	25.0	39.0
2	刘湘新	湖南农业大学动物科学技术学院	82	936	15.0	27.0
3	殷萍	中南大学湘雅医学院	21	136	7.0	10.0
4	施兆鹏	湖南农业大学食品科学技术学院	84	2300	28.0	45.0