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"仅靠面粉,不靠师傅"时代来临——南顺面粉公司研究开发预拌粉(Pre-mix)
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摘要：
在欧美一带,烘焙业者或从事面粉加工业者使用预拌粉早已习以为常.预拌粉的诞生及在欧美的广泛使用,宣告了"仅靠面粉,不靠师傅"时代的来临,揭开了食品工业发展史上的新篇章.但目前,我国预拌粉生产几乎是空白.蛇口南顺面粉有限公司最近已在研究并安装预拌粉生产线.
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广东质量
主办单位：
广东省标准化协会
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月刊
ISSN：
1002-8366
CN：
44-1431/T
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广东省广州市南村路泰山庵庙前3号
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