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一些发酵的韩国食品及饮料中氨基甲酸乙酯的测定
一些发酵的韩国食品及饮料中氨基甲酸乙酯的测定
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摘要：
氨基甲酸乙酯对实验动物的致癌性已知多年(Nettleship等1943,Mirvish 1968).在许多不同条件下,氨基甲酸乙酯的生殖毒性及致癌性,令人联想到它可能是一种潜在的人类膳食的重要致癌物(Schlatter 1986).
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国外预防医学
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半年刊
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北京市东城区和平里中街16号
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chi
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17
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