屠宰加工线上瘦肉型猪胴体瘦肉率估测方法的研究

• 作者: 朱砺 罗明
• 来源期刊: 四川农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 逐步回归 瘦肉率估测 瘦肉型猪
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 153-155
• 页数: 3页
• 分类号: S828.9+1
• 字数: 2390字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2650.2002.02.023

摘要

应用逐步回归分析法对瘦肉型猪的瘦肉率估测技术进行了研究,所选性状均为在屠宰加工线上能直接快速测定的胴体指标.结合肉品加工过程中对腿臀肉的需求,将腿臀比纳入回归模型,建立了一个可用于屠宰加工线上快速估测胴体瘦肉率的回归方程.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱砺	四川农业大学动物科技学院	126	1050	17.0	28.0
2	罗明	四川农业大学工程技术学院	5	43	3.0	5.0