中红外光谱在食品掺假检测中的应用

• 作者: 刘娅 赵国华 阚建全 陈宗道
• 来源期刊: 广州食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 中红外光谱 指纹 食品掺假
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 43-45
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2591字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2002.04.020

摘要

中红外光谱(MIR)以其在4000-400cm-1处的指纹吸收特性广泛应用于机电、医药等领域.随着计算机技术和化学计量学方法的发展,MIR在食品领域的应用研究也已展开.本文仅就其在食品掺假检测中的应用加以概述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘娅		2	78	2.0	2.0
2	赵国华		2	78	2.0	2.0
3	陈宗道		4	111	3.0	4.0
4	阚建全		2	37	1.0	2.0