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食品科学的新发展
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摘要：
1.食品科学的新观点
现今世界是一个飞速发展的世界,各种传统的层面都在发生着巨大的变化.世界正面临着全球化的食品卫生和食品安全的挑战;同时,从生理和行为角度看,围绕食品的一切活动都是从消费者的角度出发,以消费者的需求为核心.这是一个从以农业生产为核心的传统观点中蜕变出来的新思想.
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文献信息
| 篇名 | 食品科学的新发展 | ||
| 来源期刊 | 农产品加工 | 学科 | 经济 |
| 关键词 | 发展 食品科学 生物技术 营养水平 行为科学 化学分析 | ||
| 年，卷（期） | ncpjgb_2002,（1） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 11-12 | |
| 页数 | 2页 | 分类号 | F426.82 |
| 字数 | 语种 | ||
| DOI | |||
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食品科学
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期刊影响力
农产品加工
主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
出版周期：
半月刊
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
开本：
大16开
出版地：
山西省太原市新建路59号
邮发代号：
22-121 22-19
创刊时间：
2002
语种：
chi
出版文献量（篇）
12617
总下载数（次）
11
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