树干毕赤酵母固定化细胞的酒精发酵

• 作者: 余世袁 勇强 宋向阳 毛连山
• 来源期刊: 南京林业大学学报(自然科学版)
• 学科: 生物学
• 关键词: 树干毕赤酵母 固定化细胞 酒精发酵
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 1-4
• 页数: 4页
• 分类号: Q53
• 字数: 3349字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2006.2002.03.002

摘要

利用海藻酸铝凝胶包埋,将低浓度的树干毕赤酵母(Pichia stipitis)细胞固定,其凝胶粒直径约2～3mm,经增殖培养,使凝胶珠表面的细胞密集,极大地减少了传递阻力,有利于该酵母细胞的"半好气"酒精发酵.结果表明,固定化细胞戊糖、己糖同步酒精发酵糖液初始pH 5.0～5.5较适宜;混合糖60g/L(50%葡萄糖、50%木糖)的固定化细胞酒精发酵,发酵前12h主要利用葡萄糖,12h以后木糖利用占主导地位;以低pH(2.8,2.4,2.0)无菌水处理酵母细胞海藻酸铝凝胶珠,2～3h后又恢复正常pH(5.0).用pH 2.8无菌水处理固定化细胞2～3h,细菌基本上被杀死,而酵母细胞功能不受影响;当pH 2.4时,对酵母细胞影响较大;而pH 2.0时,酵母细胞严重受损,大部分死亡.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	勇强	南京林业大学化学工程学院	173	1942	24.0	34.0
2	余世袁	南京林业大学化学工程学院	180	2363	25.0	36.0
3	宋向阳	南京林业大学化学工程学院	44	465	14.0	18.0
4	毛连山	南京林业大学化学工程学院	52	519	14.0	20.0