发酵抑制物对树干毕赤酵母戊糖发酵的影响

• 作者: 余世袁 勇强 季更生
• 来源期刊: 南京林业大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 木糖 发酵 抑制物 树干毕赤酵母
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 133-135
• 页数: 3页
• 分类号: TQ92|Q53
• 字数: 2681字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2006.2007.06.032

摘要

研究了常见发酵抑制物(甲酸、醋酸和乙醇)对树干毕赤酵母(Pichia stipitis)P2生长和发酵木糖的影响.结果表明:树干毕赤酵母P2具有良好的抗发酵抑制物能力.当发酵液中含有4.0 g/L的醋酸时,树干毕赤酵母P2生长和发酵木糖情况良好;当发酵液中含有5.0g/L的甲酸时,树干毕赤酵母P2对木糖的利用率降低,但对酵母生长的影响并不明显;另外,树干毕赤酵母P2耐受乙醇的浓度约为40.0 g/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	勇强	南京林业大学化学工程学院	173	1942	24.0	34.0
2	余世袁	南京林业大学化学工程学院	180	2363	25.0	36.0
3	季更生	江苏科技大学生物与环境工程学院	37	131	6.0	9.0