低pH值处理技术在树干毕赤酵母酒精连续发酵中的应用

• 作者: 余世袁 刘玉华 勇强 季更生
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 树干毕赤酵母 低pH值处理 连续发酵 酒精
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 资源与环境
• 页码范围: 2196-2198
• 分类号: TQ92
• 字数: 2648字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2011.04.111

摘要

[目的]解决连续发酵中杂菌污染的问题.[方法]树干毕赤酵母(Pichia stipitis)二级连续发酵戊糖己糖时采用低pH值处理技术来抑制杂菌.[结果]采用低pH值处理技术后,以15 g/L木糖和30 g/L葡萄糖混合物为发酵底物,发酵温度(35±1)℃,底物流加速度30 ml/h,二级连续发酵液中酒精平均浓度为15.22 g/L,还原糖利用为95.66%.该系统在连续发酵22 d的运行中从未发现染菌现象,发酵操作相当稳定.[结论]树干毕赤酵母对低pH值处理有良好的驯化适应性,pH值为2.40～3.60的处理条件对树干毕赤酵母完全可行.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	勇强	南京林业大学化学工程学院	173	1942	24.0	34.0
2	余世袁	南京林业大学化学工程学院	180	2363	25.0	36.0
3	季更生	江苏科技大学生物与环境工程学院	37	131	6.0	9.0
4	刘玉华	江苏科技大学生物与环境工程学院	1	3	1.0	1.0