里氏木霉和酵母菌混合发酵玉米秸杆的研究

• 作者: 刘瑛 夏兰英 王德培 高辉
• 来源期刊: 天津轻工业学院学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 秸杆 发酵 里氏木霉 假丝酵母
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 页码范围: 1-3
• 页数: 3页
• 分类号: Q813.5
• 字数: 2915字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-6510.2002.02.001

摘要

对里氏木霉和酵母菌混合发酵秸杆提高其粗蛋白含量的发酵工艺进行了研究.结果表明其发酵最优工艺条件:以尿素作为氮源,里氏木霉接种24h后接种假丝酵母,接种量比例为1∶4(酵母∶里氏木霉),于pH3.0,30 ℃下培养4 d.粗蛋白含量可达30.55%,粗纤维转化率可达33.5%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高辉	天津轻工业学院食品工程系	5	66	3.0	5.0
2	王德培	天津轻工业学院食品工程系	3	65	3.0	3.0
3	刘瑛	天津轻工业学院食品工程系	1	36	1.0	1.0
4	夏兰英	天津轻工业学院食品工程系	1	36	1.0	1.0