葡萄籽提取物的体外抗脂质过氧化作用

• 作者: 李伟 蔡秀成 郭英 陈秋丽
• 来源期刊: 卫生研究
• 学科: 农学
• 关键词: 葡萄籽提取物 脂质过氧化 丙二醛 还原型谷胱甘肽 自由基
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 28-30
• 页数: 3页
• 分类号: S663.1|Q593.1
• 字数: 3043字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-8020.2002.01.010

摘要

以大鼠肝、脑组织匀浆为材料研究葡萄籽提取物(GSE)的抗氧化作用.组织匀浆与GSE共浴后,比色法测定丙二醛(MDA)生成量.组织匀浆与GSE共浴后,分别以自由基诱导剂CCl4、H2O2和铁离子-抗坏血酸(Fe2+-VC)激发脂质过氧化作用,以MDA产生和还原型谷胱甘肽(GSH)耗竭作为脂质过氧化作用程度指标.结果表明,GSE可明显降低大鼠肝、脑组织自发性MDA的生成,减轻CCl4、H2O2、Fe2+-VC所致的肝脏脂质过氧化反应, 减轻肝组织GSH耗竭.提示GSE具有良好的抗脂质过氧化作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡秀成	吉林省卫生防疫站食品卫生监督科	6	141	5.0	6.0
2	郭英	吉林大学公共卫生学院	23	281	9.0	16.0
3	陈秋丽	吉林大学公共卫生学院	23	307	11.0	17.0
4	李伟	第一军医大学珠江医院营养科	4	107	3.0	4.0